Notas periodísticas - Chilenos en el mundo

En Santo Domingo, República Dominicana, se llevó a cabo la copa culinaria de las americas en su 7ma versión. Con delegaciones de El Salvador, Costa Rica, Perú, Argentina, República Dominicana y Chile, se median en una competencia...

“Bar Caupolicán” llamado así por el guerrero mapuche que lideró la resistencia de su pueblo contra los conquistadores españoles, refleja el espiritú combatiente de su dueña, mi gran amiga “La Negra Tere”. Como dato interesante, no es coincidencia...

La isla de Mallorca, es mi nuevo lugar en el mundo. Actualmente resido aquí, con las ganas de permanecer por un largo tiempo. Con mis ganas de comer rico y escribir...

Visitando la isla de Tenerife España, como una alternativa de nuevo hogar, dentro de mis variadas actividades me dedique a buscar algún rincóncito culinario de mi país en esta hermosa isla...

“Te recuerdo Amanda, la calle mojada, corriendo a la fábrica donde trabajaba Manuel...” Esta es la canción que  quedó en mi cabeza luego de disfrutar un almuerzo musical en “El Tabo” el cual podría categorizarse como  una picada chilena en Barcelona, España. 

Al llegar a mi querida Barcelona, el primer interés gastronómico, como sibarita de mente y alma, fue probar lo mío en tierras lejanas. El Merquén rápidamente sonó fuerte; quizás porque me encanta este condimento mapuche y me identifico fugazmente con él ¡no sé!...

Para empezar mi relato te recomiendo leer este artículo escuchando "Pañuelí" de Manuel García. El tono de esta canción encaja perfectamente con el sentimiento de este lugar.
Cuando estas en otro país, lejano a tu tierra, es muy agradable encontrarse con compatriotas.