Notas periodísticas

Una importante e histórica participación consiguió la selección gastronómica de Chile encabezada por su capitán, el chef Nicolás Gárate, en la Novena Edición del International Catering Cup 2025 que se desarrolló el pasado 21, 22 y 23 de enero en la localidad de Lyon, Francia.

Desde unos cuantos metros de la puerta de entrada, en calle Antonio Bellet #187, Providencia, se puede sentir el intenso aroma a café recién molido. Es la cafetería de especialidad Bafel´s Coffee, a cargo de sus dueños Verónica Gutiérrez y su marido, el madrileño Alberto González.  

Tras secretas puertas y bajo la tenue luz que evoca los camarines de los antiguos teatros ingleses, "The Green Room" despliega un lugar íntimo que cautiva los sentidos. Sergio Barroso, la mano gastronómica detrás de joyas como Olam y 45 Bistró, orquesta aquí una experiencia única. 

Ubicado en el corazón de Machalí, en la región de O’Higgins, el Hotel Piedra Verde y su restaurante Amalfi, propiedad de Flavio Angelini, ofrecen una experiencia única que combina turismo sostenible, cocina italiana, piscina y un hermoso entorno natural.

Ubicado en el Hotel Wyndham Pettra, en comandante Malbec 12851, Lo Barnechea, Santiago, se encuentra Malakita que se presenta como un espacio, donde la cocina chilena de autor reluce junto a un ambiente sofisticado, aportando una experiencia de alto valor.

Ubicado en el colorido paseo Gálvez del Cerro Concepción, Lemutt Bar combina coctelería, gastronomía y arte en un entorno único. Este restobar, situado en el nivel -1 de la histórica Casa Roja, forma parte de galeriagalvez, un conjunto patrimonial que reúne cultura, artesanía y buena mesa en Valparaíso.

Una interesante y atractiva alternativa para este verano 2025, es visitar el restaurant Mar Blanco en la costera localidad de Matanzas, en la Región del Libertador Bernardo O’Higgins y a tan solo 2 horas y 30 minutos de Santiago. 

Ubicado en el barrio gastronómico de la Isla Teja, en calle Saelzer, se encuentra Bar 21 Valdivia. Ellos se caracterizan por contar con una destacada coctelería, variedad que incluye el clásico Martini, Pisco Sour o Negroni. Si buscas algo especial, la recomendación es preguntar por uno de los cócteles de autor.

En la localidad de Pupuya, cercana a Matanzas, en la Región de O’Higgins, se encuentra el restaurant La Lobera Club House, un lugar que sorprende no solo por su privilegiada ubicación y vista al mar mezclado con dunas naturales, sino que sobresale y sorprende con una cocina fusión bien pensada.